Le foie gras ! Voilà un aliment qui vient de loin, controversé comme on aime le faire en France et dans le monde. Beaucoup de militants de la cause animale le fustigent. Et puis foie gras de canard ou foie gras d’oie ?! HA ! Autre question qui divise. Nous avons cherché des réponses avec Sabine et Frédéric Masse, de la maison Masse, qui vend du foie gras à Lyon et partout en France depuis 1884. Autant dire que dans cette entreprise familiale, on en connaît un rayon sur ce trésor de la gastronomie.
Parce que la nature est là, le foie gras est un mets de fin d’année. En écoutant ce podcast, vous pourrez enfin savoir pourquoi ! Et pourquoi cette controverse aussi sur les « inventeurs » du foie gras à la française. Sont-ce les Alsaciens ? Sont-ce les habitants du Sud-Ouest ? La réponse va vous surprendre ! C’est promis ! Et puis dites, si vous vous abonnez à la newsletter, on vous promet des merveilles avec la Maison Masse, nouveau partenaire de Tasty Life Magazine. Vous voulez en savoir plus ? Cliquez ici et inscrivez-vous ! Le Père Noël sait que vous avez été sage !
Très bonne écoute et régalons-nous avec le foie gras… en connaissance de cause !
Nos podcasts
Épisode 13 : la grenade, fruit antique, fruit mythique
Episode 5 : le panais, un légume ancien hyper actuel
Episode 6 : le cèpe, champignon roi des forêts
Episode 9 : la bûche, dessert-star de la fin d’année
Episode 12 : faire sauter les crêpes !
Episode 10 : l’amande, de la graine des reines
Episode 14 : le céleri-rave, moche mais riche (en saveurs)
Épisode 7 : l’envoûtant parfum de la cannelle
Episode 11 : l’orange, parfum d’hiver
