Tables

L'orange. Ce fruit sphérique, qu'on connaît par coeur en France. Que reste-t-il à découvrir à propos de l'orange ? Nous avons poussé la recherche....

Quoi de plus banal que du poulet ? On en fait tout et n’importe quoi, il vient de n’importe où. En cage ou en...

Septembre, la rentrée. Même si en ce moment, l’été indien bat son plein, la belle saison vit ses derniers bons moments. Les produits automnaux...

C’est fou, ce qu’on peut découvrir en parcourant une encyclopédie et en l’ouvrant au hasard. L’hellotridécatabulophobie. Maintenant, vous pourrez briller dans les dîners en ville. Ou les déjeuners pascals et familiaux. Et même ailleurs.

Oui. À Paris, on peut trouver de la cuisine d’un peu partout. Et cette fois, sans le faire exprès, on a un peu versé dans la mode. Mais wouah, Micho, entre amis, oui, c’était divin. Les plats, le vin… on a même oublié que ce soir-là, il pleuvait des cordes. Je vous raconte ?

Oui, Pâques, c’est le moment du chocolat. Mais pas que. Et si on le vivait autrement, ce moment pascal ? Mais quand même avec...

Le thé. Notre chouchou. De toutes les couleurs. C’était sa journée hier. La journée mondiale du thé. Même si en France, il gagne du terrain mais se fait encore damer le pion par le café. Pas pareil, c’est sûr. Mais ici, même si rien n’est interdit, nous sommes résolument « thé ».

Il y a le saumon fumé. Et il y a la truite fumée. On a tasté (testé, ça se dit pareil) pour vous la gamme d’Ovive. Oui, une marque de la grande distribution mais avec une vraie démarche environnementale, avec des matières premières venues de France. Et oui, si on vous en parle, c’est qu’on a aimé.

De retour à Paris, sans domicile fixe, on mange au restaurant. Dans le 18e arrondissement, il y a quelques pépites. Évidemment, ce n’est pas exhaustif. Mais c’était chouette. Très chouette chez Amandine Chaigneau.

On dit souvent goûtez-moi ça. Enfin, on l’a dit. Bref. Mais elle s’annonce grâce à son arôme incomparable. C'est l'odorat qui passe avant le...

De retour à Paris, sans domicile fixe (de luxe), on mange au restaurant. Et ce fut un vrai coup de coeur pour celui-là. Son ambiance, sa carte de cocktails, son plat du jour, son personnel absolument divin, accueillant, sympathique. Bref, Les Marronniers, c’est de la balle.

Croquembouche. Voilà un mot délicieusement désuet qui attise la curiosité gourmande. La note du jour est à la fois gastronomique et historique. En effet, elle provient du dictionnaire d’un passionné, un certain Alexandre Dumas. On vous donne sa version.

Continuons notre exploration de ce qui se boit en cette période de fêtes. Après les effervescents Crémants d’Alsace, tournons-nous vers un vin* tranquille : le Jurançon. Ce vin du Sud-Ouest de la France est produit sur seulement 1300 hectares du côté du Béarn. On peut le dire royal car Henri IV en aurait eu sur les lèvres dès son baptême. L’histoire ne dit pas s’il s’agissait de Jurançon moelleux ou sec, mais est-ce vraiment là l’important ?

Maxime Wucher, directeur de l'ensemble, Marie Wucher, pâtissière, et le chef Cyril Bonnard sont aujourd'hui à la tête de l'ensemble Le Parc, hôtel, restaurants...

Certes, Lille, capitale du Nord et des Hauts de France, toujours dirigée par Martine Aubry, ne va pas se transformer d'un coup en Lyon...

Les Crémants d'Alsace n'ont pas vraiment 40 ans, ces nectars. De fait, les viticulteurs alsaciens ont commencé à en élever (c'est le mot scientifique)...

Sur l'enregistrement, ses premiers mots : « Alors ? Qu'est-ce que tu veux que je te dise ? ». Non, Virginie Dufour n'est pas une hésitante, ni une mijaurée....

On l’a pas mal vu dans la petite lucarne, avec ce regard bleu. Yannick Delpech est un chef à part. Il l’a toujours été...

Hé, ok, c'est le printemps. Mais il ne fait pas chaud, c'est pas du tout le contexte printanier en ce moment. Alors, qui est prêt pour une raclette ?! On avait parlé de celle-là au printemps dernier. Et c'est franchement top ! RACLEEEEETTE !

La vocation À dix ans, je savais que je voulais faire maître d'hôtel, pas cuisinier. Mon kiff, c'était de me lever le dimanche matin à...